香辣鮮玫瑰蟹!台北遠東香格里拉「上海醉月樓、香宮」金秋蟹宴,玫瑰蟹、紅蟳、日本松葉蟹、大沙公、花蟹,美味限時開吃

更新日期:2022/10/11  文字編輯:編輯中心  圖片來源:編輯中心
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入秋時節正是品蟹最佳賞味期!台北遠東香格里拉即日起至10月31日,於上海醉月樓和香宮聯手推出「金秋蟹宴」,集結當季肥美蟹種,例如玫瑰蟹、紅蟳、日本松葉蟹、大沙公、花蟹等,以清蒸、火炒、酥炸、入餡等料理方式,呈現多元品蟹體驗。

延伸閱讀:晶華秋蟹登場!台北晶華酒店晶華軒推出「秋蟹饗宴」11款蟹餚料理,「潮式花雕凍毛蟹」吸睛、 「膏蟹燴麻婆」帶勁
台北遠東香格里拉秋蟹 / KiraKacha 去啦!
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其中上海醉月樓由賴忠舜主廚掌杓,以滬式手法變化出多款佳餚,其中「香辣鮮玫瑰蟹」將新鮮玫瑰蟹切塊下鍋油炸後撈出,利用剛酥炸過的蟹油炒蛋,並加入香辣醬、紅蔥頭及蒜頭增添風味,再將蟹件加入後燜炒至入味。鮮甜的玫瑰蟹肉帶著濃郁香氣與微辣口感,搭配滑嫩炒蛋,教人垂涎三尺、齒頰留香。
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而連續五年榮獲台北米其林指南推薦的香宮,則由新上任的廖晉輝主廚以精緻粵式手法詮釋,首推百花松葉蟹鉗以號稱日本三大蟹王之一的松葉蟹,將其最緊實Q彈的肥美蟹鉗肉,包裹新鮮現打的蝦漿,再裹上麵包糠酥炸至表面金黃,蟹鉗與蝦漿飽滿彈牙且香氣十足,搭配主廚特製糖醋醬,酸甜夠味大滿足。
台北遠東香格里拉秋蟹 / KiraKacha 去啦!

 

 

 

台北遠東香格里拉

地址:臺北市敦化南路二段201號
電話:02-2378-8888
網址:www.shangri-la.com/taipei



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