新店在地人激推的隱藏版美食「58牛肉麵」近期在網路上引發熱議，被譽為當地人心中的冠軍首選。這間位於新店的人氣名店，憑藉其獨特的風味與對食材的堅持，成功擄獲了老饕的味蕾，成為許多人專程造訪的口袋名單。
鎮店之寶「牛小排麵」的震撼
來到「58牛肉麵」的顧客，幾乎都會被招牌的「牛小排麵」所震撼。每碗麵都豪邁地鋪上至少4塊以上厚實的帶骨牛小排，光是視覺效果就誠意滿滿。這些牛小排經過長時間燉煮，口感軟嫩入味，據說用筷子輕輕一夾便能輕鬆達到骨肉分離的境界，豐富的膠質與肉香在口中交融，層次感十足，讓人一試難忘。
靈魂湯頭「免費續湯」的魅力
這碗麵的靈魂湯頭同樣不馬虎，呈現濃郁的琥珀色澤，喝起來卻是意外的清爽不油膩。湯頭中蘊含著牛骨長時間熬煮的香甜厚度，溫潤順口。店家更貼心提供免費續湯服務，讓喜愛喝湯的食客能盡情享受這份美味，CP值極高。
經典「紅燒牛肉麵」的講究
如果偏好傳統口感，店內的「紅燒牛肉麵」也是不容錯過的經典選擇。店家特選帶筋的牛腱心部位，肉質緊實Q彈，與牛小排的軟嫩口感截然不同。湯汁完美滲入肉質纖維中，越是咀嚼，肉香與湯頭的風味越是突出，是許多內行老饕的回訪必點品項。
麵體與滷味小菜的完美收尾
在麵體的選擇上，無論是Q彈有勁的手工寬麵，或是滑順的陽春細麵，兩者吸附湯汁的能力都表現極佳。最後，別忘了留點胃給店家精心準備的小菜，各式滷味如豆干，海帶與花干等，樣樣滷得通透入味，為這趟新店美食體驗劃下完美句點。
85牛肉麵
地址：新北市新店區吉安街24號1 樓
電話：02 2212 1309
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