牛排教父鄧有癸全新品牌「AMBER HILL」進駐林口，以日本國產牛F1為主打牛排，再搭配元素不設限的前菜、沙拉、甜點等料理，以及特調雞尾酒、奶昔、無酒精飲料等豐富飲品，在綠意盎然的獨棟庭院空間裡，打造Casual Dining高質感餐廳的美好用餐環境，Amber Hill 10/1正式開幕。
人稱牛排教父的鄧有癸入行50年，對於教父牛排之於美、澳牛排的印象深植人心，這一次首次將日本國產牛F1牛排納入菜單，希望讓消費者能有不一樣的選擇。餐廳所選用的牛肉品質相當於日本和牛的國產牛F1，為黑毛和牛與其他牛隻的交雜種，為了堅持一貫的品質，選以日本國產牛油花勻稱，能均勻吃到風味與口感皆平衡的紐約客為領頭羊，對此，鄧有癸自然有所不同講究。
並且與以往教父牛排體系多以套餐設計菜單的形式不同，Amber Hill全數以單點形式供應，並且將精緻料理的份量加大以利分享，菜單涵蓋前菜、沙拉、湯品、牛排、義大利麵、甜點等品項約30道。
主餐除了首次推出的「日本國產牛F1紐約客牛排 6oz/1,600元」之外，亦有教父牛排經典的「美國頂級肋眼牛排14oz/2,200元、20oz/2,980元」與「美國頂級紐約客牛排14oz/2,100元、20oz/2,800元」，可供二、三人享用的份量選擇，其他還有「雙色櫛瓜雞肉義大利麵450元」、「紅酒燉羊膝680元」、「澳洲羔羊排1,500元」、「台灣究好豬排780元」等多種主餐。
菜色元素不設限所帶來的多元菜單，有台灣常見的蚵仔煎轉化的「自家蚵仔煎蛋420元」，以是拉差辣椒醬的酸甜辣引領著生蠔交織著蛋香的柔嫩，而「西班牙蒜辣蝦550元」的蒜香讓鮮蝦Q彈口感更顯下酒好滋味。
同時，為了符合接下來將提供全時段餐點供應，Amber Hill也有可選擇義大利白酒醋或巴薩米克酒醋搭配的「豐富沙拉550元」，罐裝上桌的沙拉醬先Shake搖晃均勻再淋上香煎雞胸、紅藜麥等食材，任何時段都能輕鬆享用。在甜點菜單上也將教父牛排經典的「提拉米蘇190元」份量加大，並加入全新手工製作的「日式千層蛋糕230元」、「莓果布蕾起司塔210元」、「手工冰淇淋（單球）90元」，點杯飲品搭配甜點便能充分享受悠閒的午茶時光。
而在裝璜空間方面，Amber Hill由日籍空間設計師規劃設計，延伸鄰近公園的綠意概念打造獨棟的“一軒屋”，在周圍高樓林立的反差下顯得寧靜愜意。餐廳在南法式吊燈襯托下，溫暖柚木、歐洲手工釉磚等渲染出獨特開拓的空氣感，尤其是大片落地窗與天窗迎來陽光灑落，相較都市餐廳的有限空間，Amber Hill客人視野裡交錯著窗外翠綠視野，而戶外酒吧伴隨爵士樂鬆開了一日緊繃，在這裡與美食所產生的五感共鳴，絕對可以感受林口優質生活空間的愜意與悠閒。
以戶外酒吧概念延伸而來的酒水菜單，Amber Hill提供了「Old Fashioned老時髦250元」、「Mojito莫吉托 250元」等多款經典調酒，以及符合隨性品飲風格的「波士頓拉格220元」等啤酒，其中最具特色的「Party Monkey派對野猴子220元」啤酒則是教父牛排與臺虎精釀聯名推出，擁有麥芽帶出的蜂蜜、烤麵包、草本等獨特香氣，尾韻則是酵母引領出水果甜香，清爽易入口。
庭院的舒適氛圍不只讓大人放鬆片刻享受自在悠閒，豐富的茶飲菜單也別有用心，從深受大眾喜愛的「榛果奶茶」、「巧克力歐蕾」等飲品，到特別為小朋友準備的「藍莓奶昔」、「草莓奶昔」奶昔系列，一次滿足一家大小不同飲品需求，為自在悠閒的家庭聚餐更添美好用餐體驗。
Amber Hill餐廳
電話：02-2600-0318
地址：新北市林口區忠孝一路76號
網路訂位：https://reurl.cc/GENyGx
粉絲團FB：https://www.facebook.com/AMBERHILLbyDanny
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