新鮮食材，是「華漾 DIM SUM」好吃的秘密，「嚴選鮮蝦」肉質緊緻鮮甜，口感飽滿Q彈，經師傅巧手演繹，幻化為各式美味點心；港點最佳配角「西螺壺底純釀醬油」，雲林西螺因優良水質及氣候條件，產出的黃豆品質極佳，經百分之百純釀後，豆香濃郁，口感甘醇，是提味、增香的最佳首選。
此外，王牌主打「水晶鮮蝦餃」，經過主廚嘗試20多次不同的餡皮比例，最終得出蝦餃的完美比例，用最薄的餃皮，包裹最飽滿的內餡：薄透的餃皮僅10克重，是市面上常見餃皮的一半，餡料重達31.9克是市面常見餡料的近2倍重；薄可透光的餃皮，以10摺細膩手法包覆豐富蝦段的餡料，霸氣的蝦餃多汁飽滿又彈牙。
「華漾 DIM SUM」主打職人手藝功夫菜，點心主廚將中餐大菜化為小巧港點，「瑤柱花枝櫛瓜餃」以干貝絲混合飽滿的花枝餡與蝦餃餡，用海味包裏清甜櫛瓜，並用少許蔥與薑絲增加口感，嚐起來淡雅鮮甜，另一道「黑蒜鮮魚餃」以肉質鮮嫩的龍虎斑，混合筍子與黑木耳絲豐富內餡，入口後黑蒜香氣與鮮甜魚肉交融在一起，是市面上少見的港點類型。
此外廚藝團隊同步推出兩道全新特色餐點，「芝麻薑蔥蝦餅」混合大量青蔥、生薑與蝦漿，並用春捲皮包裹餡料，佐以白胡椒粉提味，品味酥脆噴香的新感受；「紅油鮮蝦炒手」將鮮蝦與韭黃混合成內餡，並淋上主廚特製醬料，以朝天椒、花椒油、老抽等製成，味道鮮香麻辣，恰到好處。
華漾DIM SUM忠泰店 訂位
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餐廳地址：台北市中山區樂群三路200號5樓 (NOKE 忠泰樂生活)
華漾DIM SUM環球新北中和店 訂位
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餐廳地址：新北市中和區中山路三段122號4樓 (中和環球)
華漾DIM SUM環球桃園A8店 訂位
訂位電話：03 328 8718
餐廳地址：桃園市龜山區復興一路8號2樓 (環球購物中心 桃園A8)
華漾DIM SUM華泰名品城店 訂位
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餐廳地址：桃園市中壢區春德路189號228櫃位
