誰說只有獺祭!日本清酒新選擇「百萬石乃白」耗時11年培育,甘甜果香讓人一喝上癮

更新日期:2022/09/27  文字編輯:編輯中心  圖片來源:編輯中心
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喝酒,是喝一個感覺,今天想喝紅酒、白酒、啤酒、威士忌還是日本清酒,都是隨著當天心情、又或是身邊的他和她而改變。而淡雅不嗆口的日本清酒,除了有最知名的獺祭之外,這次多了一個全新的「百萬石乃白」嚐鮮,耗時11年培育而成的新品種酒米,釀出雜味更少、味道更醇、果香味更香的清酒,讓愛酒人士跪求代購。
日本清酒新選擇「百萬石乃白」 / KiraKacha去啦!
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擁有釀製美味清酒的兩大關鍵元素―水源及酒米的石川縣,是日本著名清酒生產地之一。為了打造專屬於石川當地特色清酒,政府特別培育出新酒米品種「百萬石乃白」,擁有適當的心白、蛋白質及脂質少、吸水力加等特性。
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位於以低溫釀製醇酒系聞名的鄰近加賀溫泉鄉,且為挪威諾貝爾獎晚餐會指定用酒之頂級酒造-加越酒造,也特別使用百萬石乃白酒米並以金澤酵母釀製,雖然酒精度高達17.5度,但獨特的華麗果香,入口香甜,讓人忍不住再來一口。櫻田酒造則是使用70%石川縣當地特產的百萬石乃白並搭配山田錦而釀造的大吟釀清酒。16度的高酒精度,帶有香甜的果香味,濃厚甘甜,是令人一喝就上癮的味道。
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