大安日式老屋!樂埔薈所xBEMO攜手推出「下午茶新體驗」盤式甜點與壺泡咖啡

更新日期:2023/12/20  文字編輯:Money  圖片來源:樂埔薈所
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一座建於昭和年代的獨棟日式老宅,隱密低調地座落於馬路邊,總是引起路過民眾好奇,原本只接受預約制晚餐的樂埔薈所,即日起打開神秘大門,推出單點式下午茶,由主廚蔡昀諺親自研發,包括秋冬感十足的栗子地瓜、泥煤威士忌甘納許巧克力蛋糕,風味明亮的草莓杏仁帕菲、酒釀奶酪葡萄等盤式甜點,定價每份350元。同時更邀請BEMO Cafe精品咖啡,聯手帶來下午茶新體驗。情致古樸的日式老屋,搭配擺盤優雅的甜點和儀式感滿點的壺泡咖啡,樂埔薈所儼然成為台北市最新打卡聚會好地點 。
樂埔薈所

下午茶菜單首推「菊芋/艾雷島威士忌/巧克力/煙燻麥芽冰淇淋」,無麩質巧克力蛋糕體口感鬆軟、香氣濃郁,主廚更使用帶有泥煤味的艾雷島威士忌做成巧克力甘納許,增添了成熟風味因此被稱為大人系甜點,最後灑上一片雪白的煙燻麥芽液態氮冰淇淋,層層風味堆疊出這道醇厚、沉穩風格的甜點,獨具匠心的擺盤設計如同走入冬日裡的森林。
樂埔薈所

晚間套餐中深受歡迎的「栗子地瓜/煙燻楓糖香緹/烏龍茶冰淇淋」也在午茶時段中以變化版形式呈現。地瓜皮烤出焦香味後製成糖漿,再拌入地瓜泥做成地瓜脆片,龍眼木煙燻的楓糖香緹增添濕潤滑順感,搭配達克瓦茲酥鬆的口感,底部冰淇淋則帶出烏龍茶的烘焙茶香。
樂埔薈所

「酒釀 / 葡萄 / 核桃費南雪」酒釀奶酪獨特的酒香引人入勝,酸奶油香緹與新鮮葡萄創造出平衡的風味組合,頂部花朵蛋白霜造型優雅,讓這道甜點成為大家搶先拍照的寵兒。「玫瑰 / 草莓 / 杏仁帕菲」夢幻的粉紅色調亦十分吸睛,玫瑰與草莓帶來酸甜的基調,杏仁帕菲則加入了丁香、綠豆蔻、多香果等香料,頗有冬季聖誕節的味道。
樂埔薈所
樂埔薈所

樂埔薈所特別與精品咖啡BEMO Cafe合作,提供城市系列壺泡咖啡,以日本職人鑄鐵壺沖泡,帶來有如品茶般的儀式感,可品味前、中、後段不同風味。BEMO品牌主理人Ben為樂埔薈所精選巴黎、羅馬、京都、台北等四款咖啡,與下午茶甜點搭配出令人驚艷的風味組合及變化。
樂埔薈所
 

 

 

 


樂埔薈所

地址:台北市大安區愛國東路3號
電話:02 2782 0678
營業時間:週一至週六  14:30-16:30 ; 18:00-22:00
 

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