饗 A Joy最高貴吃到飽!全店占地555坪、共設有282個座席,午餐3,280元、晚餐3,880元

更新日期:2023/07/21  文字編輯:編輯中心  圖片來源:饗 A Joy
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2023年吃到飽最強新開店「饗 A Joy」,不只是全台最高位於台北101 86樓、也是全台吃到飽價格新高價,午餐3,280元、晚餐3,880元。同時,更一次與法朋、Double V、冉冉茶室、Perry’s Palate Plan、興波咖啡Simple Kaffa跨界聯手,就是要讓吃到飽不只是「吃飽」、更要吃出新高度。
饗 A Joy
饗 A Joy

這一次全新吃到飽「饗 A Joy」除了「高」、「貴」這兩大亮點之外,最讓人期待的就是跨界聯手,其中與日系法式甜點品牌「法朋」合作推出優雅誘人甜品。更與「Double V」合作,打造獨家且獨特口味的濃醇冰淇淋。此外,還有並與「冉冉茶室」、「Perry’s Palate Plan」、「興波咖啡Simple Kaffa」跨界聯手,創造高端獨特的品飲體驗。
饗 A Joy
饗 A Joy

同時,「饗 A Joy」座落於台北101 86樓雲端之際,全店占地555坪、共設有282個座席,整體空間設計上,結合台灣地貌並納入文化意涵,以「山」、「海」、「原」、「城」四區境向出發,打造看山、賞海、思原鄉、遊城市的沉浸式餐飲體驗,一饗宴即一旅程,「饗 A Joy」彷彿一場台灣尋味之旅。
饗 A Joy
饗 A Joy






 

饗 A Joy 明星菜色介紹

現開生蠔:嚴選日本、加拿大生蠔,體積約手掌心大小。現場現開爽、脆、甘、甜,肉質肥美結實口感充滿彈性嚼勁。

炙燒握壽司:「饗 A Joy」採用關山米製成,其溫度控管更是好吃關鍵,醋飯維持跟人體體溫一致,讓客人入口時感受到恰好溫度,結合最夢幻的食材包括蟹腳、A5和牛、胭脂蝦、鴨鵝肝、黑鮪大腹等精選食材,透過炙燒帶出油脂香氣,入口即化的口感,是難得見到的頂級食材。
炙燒A5和牛握壽司
炙燒比目魚緣側握壽司
炙燒黑鮪大腹握壽司
炙燒鴨肝胭脂蝦握壽司 
炙燒松葉蟹握壽司
炙燒九州白魽握壽司

江戶前玉子燒:師傅純手工製作,利用蛋跟高湯製成,為店內人氣商品。

A5生和牛最中:枝豆軟絲最中:軟絲、香菇、青豆仁熱鍋快煎,僅表皮酥脆,內餡仍維持生鮮口感。

小缽(客家小炒風味涼拌、熟成菜脯蛋佐腐乳醬):把台灣傳統小吃重新解構演繹,像是客家小炒中的魷魚用魷魚絲取代、豆干則是用菜圃餅。

主廚沙拉:鹹水雞沙拉。

台灣當令海鮮:黑鮪中腹、現流青若梅鯛、現流竹莢魚、現流紅馬鞭魚、現流石鯛、石斑昆布漬、鮪魚紫蘇漬….

燒烤帝王蟹腳

酥炸頭骨肉、主廚鹽酥雞佐九層塔片、 蘭陽花生糕渣、香拌炸魷魚佐四季豆:透過台灣美食鹹酥雞從台灣觀點展現世界美食。

羔羊肋排

鳳梨、燒蕃薯(台灣味)

北海道干貝佐雞尾酒醬

炙烤肋眼牛排佐剝皮辣椒奶油醬:用800度高溫現切排餐(先爐烤再800度高溫)。

爐烤黑豬梅花排佐玉米柴魚醬:用800度高溫現切排餐(油封)。

活宜蘭鮑魚佐酒粕奶油醬

玫瑰龍蝦佐蝦醬時蔬

橙酒火焰片皮鴨

烏魚子潤餅捲:台灣本地烏魚子搭配新鮮時蔬以及柚子果凍。

魚米之鄉帝王蟹泡飯:帝王蟹殼、生龍蝦頭煎煮逼出甲殼素後再大火熬煮成高湯,最後將油炸過後的米香倒入高湯。

酥皮花膠佛跳牆:鮑魚 娃娃菜 銀杏 蹄筋 魚皮 花椒 自製金華火腿高湯,清湯卻有老火韻味。

蟹黃小籠湯包、松露小籠湯泡:21摺現做

直送溫體牛肉湯(內有台灣溫體牛)

甜點:初·戀戀(香檳慕斯、白葡萄酒凍,酒味甜甜酸酸有初戀的感覺)、蜂蜜檸檬

水果:喬治傑森容器裝台灣水果

茶:紅烏龍珍珠鮮奶茶、茶有來自台灣及日式煎茶

咖啡:單品冷萃咖啡
饗 A Joy

 

饗 A Joy 訂位

開幕:將於7/23(日)開幕
餐價:午餐及晚餐分別為3,280元、3,880元
訂位:https://www.feastogether.com.tw/booking/Ajoy

饗 A Joy



 

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