韓國天團Super Junior成員崔始源近日分享高雄美食，造訪創立於1943年的汕頭泉成沙茶火鍋，還形容扁魚湯頭有健康、與眾不同的滋味。這家老店就在高雄捷運美麗島站旁，除了以扁魚、蝦米和大骨熬出的汕頭鍋底，還有每日手工拌炒的花生沙茶醬；想把沾醬吃得更濃郁，店家招牌吃法是加生蛋黃、蔥花與蒜末。從火鍋肉片、手工火鍋料到現炒台菜，這趟追星踩點也讓人看見一桌高雄老店的日常滋味。
▲汕頭泉成沙茶火鍋桌上擺有肉片、火鍋料與蔬菜。圖／梁翔渝 Kevin 攝影提供
崔始源造訪高雄汕頭泉成，扁魚湯頭成踩點亮點
崔始源在社群分享這趟高雄美食新發現，提到是熟識的台灣演員哥哥推薦這家店，並形容湯頭「很好吃，很健康的味道，感覺也很不一樣」。推薦者身分尚未揭曉，貼文已讓粉絲熱烈猜測；報導原文提及張震是網友推測，並非已確認的帶路者。
汕頭泉成創立於1943年，位於高雄美麗島站附近，並入選2026年500碗美食評鑑。店內以多層樓空間與木質裝潢接待客人，圓桌配置也讓火鍋與合菜都能同桌分享。崔始源之前，金鍾國、秋成勳與ZICO也曾造訪，讓這間老店成為追星行程中可以認識高雄鍋物的選項。
▲汕頭泉成高雄美麗島中山總店店面招牌與入口。圖／梁翔渝 Kevin 攝影提供
扁魚、蝦米與大骨熬湯，手工沙茶醬可加生蛋黃
招牌汕頭扁魚鍋以油炸扁魚、蝦米和大骨慢慢熬煮，湯頭風味隨著食材入鍋而變化。每日手工拌炒的秘製沙茶醬則帶有花生與扁魚顆粒香氣，店家分享的吃法是加入生蛋黃，再拌入蔥花與蒜末，搭配現切溫體牛或霜降牛肉片沾食。湯底與沾醬各有主角，也讓一鍋火鍋可以從清甜湯頭吃到濃郁沙茶風味。
若偏好辣味，店內另有巴蜀麻辣鍋底，內用可續加鴨血與豆腐。傳統共鍋單點之外，也能搭配厚脂五花豬、手工三餃、花枝滑等火鍋料；想吃點熱炒，沙茶牛肉與月亮蝦餅也是店內菜色。火鍋和台菜一起上桌，讓不同用餐喜好都能在同一桌找到選擇。
汕頭泉成沙茶火鍋高雄美麗島中山總店資訊
地址：高雄市新興區中山橫路7號
交通：高雄捷運美麗島站1號出口旁
電話：07-288-5599
韓國天團Sup▲er Junior成員崔始源，近日在Threads上分享自己的高雄美食戰利品。圖 / 崔始源
