餐飲業者想增加餐後甜點、下午茶或單點選項，除了挑選品項，也得考量備料、人力與現場出餐流程。開元食品旗下開元焙工房提供冷凍西點成品、季節甜點及客製化開發服務，品項從法式香緹千層蛋糕、巴斯克蛋糕到蒙布朗系列，業者可依餐期需求解凍、擺盤後出餐，或洽詢適合自身菜單的規格與口味。
▲開元焙工房整合西點成品與客製開發！餐飲業者可依菜單型態選擇甜點方案。圖／開元焙工房提供
▲開元焙工房提供多款西點成品，包括法式香緹千層蛋糕、巧克力千層蛋糕、巴斯克蛋糕與血橙風味起司蛋糕。圖／開元焙工房提供
冷凍西點依餐期解凍，擴充甜點供應選擇
開元焙工房提供多款西點成品，包括法式香緹千層蛋糕、巧克力千層蛋糕、巴斯克蛋糕與血橙風味起司蛋糕。其他品項還有使用法國肯迪雅發酵奶油製作的橘丁核桃布朗尼，以及加入臺灣在地檸檬原料的白巧克力檸檬玫瑰塔，可依餐飲型態安排為下午茶、套餐甜點、單點加購或婚宴甜點。
產品採冷凍保存，業者可依餐期需求解凍並擺盤出餐。這類供應方式讓餐飲業者能在既有菜單中增加西點選擇，也可將現場人力與設備安排留給主餐料理、飲品製作及顧客服務等工作。
蒙布朗系列與季節甜點，補充菜單變化
除常態西點外，開元焙工房也推出主題甜點與季節品項。蒙布朗系列包含和栗、開心果、八女抹茶及瀨戶內檸檬等風味；季節商品則有冬季草莓千層蛋糕與夏季芒果千層蛋糕，餐飲業者可依供應季節調整菜單內容。
開元食品另提供客製化開發服務，由專業顧問及企劃團隊依品牌定位、販售情境與產品需求規劃規格及口味。業者可依人力、設備、出餐量與菜單安排，選擇既有商品或客製方案。
開元焙工房西點供應資訊
供應品項：法式香緹千層蛋糕、巧克力千層蛋糕、巴斯克蛋糕、血橙風味起司蛋糕、橘丁核桃布朗尼、白巧克力檸檬玫瑰塔
蒙布朗系列：和栗、開心果、八女抹茶、瀨戶內檸檬
季節品項：冬季草莓千層蛋糕、夏季芒果千層蛋糕
供應方式：冷凍保存，依餐期需求解凍擺盤出餐；另有客製化開發服務
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※本篇報導依品牌、公關單位或官方提供之新聞資料採編整理，相關活動內容、優惠門檻、價格、供應狀況與實際辦法以官方最新公告為準。
