在日本燒肉界擁有指標地位的USHIGORO S.正式宣布海外首店落腳台北大直。這個來自東京銀座的頂級品牌，長年位居日本美食評分平台Tabelog高端燒肉榜首，以嚴選A5黑毛和牛與精緻的餐飲文化聞名。由富錦樹集團引進台灣，預計於2026年5月9日開放預約，將銀座同步的頂級體驗完整呈現給台灣饕客。
全包廂隱私設計打造大直商務聚會新選
USHIGORO S.台灣首店在空間規劃上極為講究，全店採取全包廂制設計，旨在為賓客提供最高程度的隱私與不受干擾的用餐時光。這種設計不僅適合私人約會，更是商務接待與重要聚會的理想場域。在獨立的空間中，光影被刻意收斂並聚焦於餐桌上的料理，讓感官能全然回歸到食材本質，享受內斂且洗鍊的高級感。
專業侍肉師全程代烤精準掌握火候
為了確保每一片和牛都能呈現最佳風味，店內導入嚴格的侍肉師制度。每一間包廂皆由專屬侍肉師提供全程代烤服務，這些專業職人經過系統化訓練，能針對不同部位的油脂分布與纖維結構，精準調整火候與上桌節奏。這種服務模式讓顧客無需分心於燒烤操作，只需專注於口感的層次變化，感受專業職人對細節的極致追求。
頂級A5黑毛和牛Omakase經典夏多布里昂登場
餐飲形式以Omakase套餐為主軸，核心食材選用自日本空運直送的A5黑毛和牛。菜單設計強調層層堆疊的節奏感，從輕盈的赤身手捲到極具代表性的夏多布里昂炸牛排三明治，每一道料理都展現了對食材組合的深刻理解。其中炸牛排三明治選用極為稀有的菲力部位，現場刨上松露與特製醬汁，完美融合了油脂香氣與酥脆口感，為整場饗宴畫下華麗句點。
日本頂尖職人團隊操刀極簡空間美學
空間設計力邀曾操刀多間日本預約困難餐廳的專業團隊領銜，匯集多位日本職人參與。材質美學由板井工務店把關，燈光設計則由APOLLO黑崎先生策劃。整體環境以天然石材、木質與金屬元素堆疊出層次感，去除多餘的裝飾，讓視覺焦點自然集中於料理。這種極簡美學與高端餐飲體驗相輔相成，為台北大直商圈注入了來自銀座的精緻氣息。
USHIGORO S. 台灣首店
開幕：2026年5月9日正式開放訂位
地址：台北市中山區樂群三路299號2樓
