台北飲茶文化迎來新篇章，「三點三 DIM SUM TIME」正式開幕，由米其林一星餐廳 T+T 團隊打造，主廚吳滿權憑藉逾30年粵式點心經驗，以每日手工現做方式呈現正宗港點滋味。品牌核心源自香港「15點15分」悠閒飲茶時刻，主張在城市節奏中透過點心尋回生活從容，帶領台北美食客以更輕盈、日常化方式體驗港式飲茶文化。
品牌理念與飲茶文化融合「三點三，夠鐘食 Tea」
品牌命名源於香港午後飲茶習俗，象徵片刻休憩與社交時光延伸。從午餐至晚餐時段皆可品味港點，講求「皮薄不破、餡鮮不膩」的節制與平衡，以純手工現點現做方式呈現多道精製料理，將傳統港點轉化為城市日常中的優雅節奏。
手工現做港式點心代表作「蝦餃腸粉雪山包層次講究」
餐廳主打每日全品項現做，堅持不冷凍保存，部分食材更從香港訂製來台。經典蝦餃使用白蝦與筍丁搭配，外皮以太白粉與澄粉調製後經100℃沸水燙麵擀至近乎透光，再以13摺技法手工包製，蒸約4分鐘達晶透不裂效果。紅米脆皮腸粉以粘米粉混合紅麴調製米漿，內餡包入鮮蝦與韭黃後加米網皮油炸，形成外滑內脆雙層口感。雪山包則將叉燒結合山楂調味，麵糰經2次發酵後擠入酥油烘烤，外層酥香、內裡鬆軟，呈現港式點心「精緻於常」飲食哲思。
港點文化延伸「點心搭配限定調酒」打造全新潮流
餐廳與入選「亞洲五十大酒吧」之一的 unDer lab 合作推出限定特調，包含「梅子黑松」、「涼茶靚仔」與「多多烏龍」等風味飲品，運用台灣人熟悉飲品語彙延伸港點文化。調飲設計強調清爽層次與食物搭配平衡，讓港式點心從餐桌延伸至味覺探索，形塑兼具趣味與節奏感的飲食體驗。
主廚吳滿權資歷深厚「從香港茶樓到米其林團隊」
吳師傅14歲入行，曾於香港利苑集團、澳門星級酒店與台北晶華軒擔任點心主廚，擅長依季節與食材調整製作技法，講究火候穩定與層次呈現。他提出港點核心精神為「節制與平衡」，因此所有料理皆以每天現做方式保留原味，讓台灣客人在餐桌上品味傳統港點文化的精髓。
三點三 DIM SUM TIME 正宗港點專門店全新開幕
即日起正式營運
‧午間：12:00–15:00
‧晚間：17:30–21:30
‧每週一及週二公休，若逢特殊節日與活動時間將另行公告
活動內容：
‧每日全品項手工現做港式點心，包含蝦餃、紅米脆皮腸粉、雪山包等經典菜色
‧由擁有逾30年資歷的吳滿權主廚掌舵，強調「精緻於常」「皮薄不破、餡鮮不膩」製作理念
‧與亞洲五十大酒吧之一 unDer lab 聯名推出限定調飲
‧空間設計融入「蒸氣與光的流動」概念，打造現代都會港式飲茶氛圍
‧部分食材自香港訂製，主張現點現做、不冷凍保存
‧午間低消為NT$350／人，晚間低消NT$500／人，均須另加10％服務費
線上訂位：https://inline.app/booking/dimsumtime33
地址：台北市松山區敦化北路165巷3號
電話：02-2717-0198
