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香辣鮮玫瑰蟹!台北遠東香格里拉「上海醉月樓、香宮」金秋蟹宴,玫瑰蟹、紅蟳、日本松葉蟹、大沙公、花蟹,美味限時開吃


入秋時節正是品蟹最佳賞味期!台北遠東香格里拉即日起至10月31日,於上海醉月樓和香宮聯手推出「金秋蟹宴」,集結當季肥美蟹種,例如玫瑰蟹、紅蟳、日本松葉蟹、大沙公、花蟹等,以清蒸、火炒、酥炸、入餡等料理方式,呈現多元品蟹體驗。其中上海醉月樓由賴忠舜主廚掌杓,以滬式手法變化出多款佳餚,其中「香辣鮮玫瑰蟹」將新鮮玫瑰蟹切塊下鍋油炸後撈出,利用剛酥炸過的蟹油炒蛋,並加入香辣醬、紅蔥頭及蒜頭增添風味,再將蟹
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2022/10/11 | 編輯 編輯中心
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晶華秋蟹登場!台北晶華酒店晶華軒推出「秋蟹饗宴」11款蟹餚料理,「潮式花雕凍毛蟹」吸睛、 「膏蟹燴麻婆」帶勁


位於台北晶華酒店三樓的粵菜餐廳「晶華軒」,將自10月1日起推出多達11款蟹餚選項的「秋蟹饗宴」,主廚鄔海明選用毛蟹、花蟹、沙公、沙母、處女蟳與鱈場蟹,烹煮出潮式花雕凍毛蟹、生拆膏蟹燴麻婆豆腐、花雕蛋白蒸花蟹、XO醬花蟹蘿蔔糕等全新當令美饌,要讓螃蟹控、海鮮控品嚐最美味的秋季限定料理。晶華軒的「秋蟹饗宴」是由擁有超過三十年粵菜烹飪經驗的港籍中餐廚藝總監鄔海明所規劃,豐富的菜色選項當中,鄔主廚首推「潮
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2022/10/10 | 編輯 編輯中心