下班接小孩或是買晚餐的路上，如果聞到剛出爐的烘烤香氣，真的會忍不住停下腳步。中山區錦州街上的曾家豆漿，本來就是很多人熟悉的老牌宵夜豆漿店，可是這陣子大家排隊，全都是為了傳說中的神級葡式蛋塔而來。我那天下午路過，看到長長的隊伍，也跟著好奇買了一盒，熱騰騰拿在手上，真的會讓人忍不住在路邊就直接咬下一口。
曾家豆漿手工葡式蛋塔酥脆層次多
這家店的葡式蛋塔外皮做得很厲害，咬下去卡滋一聲，酥脆到會掉屑，但是手指摸起來完全不會油膩。它的塔皮層次多到數不清，師傅現烤拿捏的火候剛剛好，底部乾爽又帶著烘烤香氣，光是這個餅皮的水準，就足以讓人一口接一口。
現烤內餡像布蕾般滑嫩濃郁
更讓人驚豔的是裡面的蛋香內餡，質地厚實又軟嫩，口感吃起來就像高級法式布蕾一樣滑順。趁熱咬開時，裡面的內餡還會爆漿，滿滿的蛋香與奶香在嘴裡化開，甜度拿捏得恰到好處，吃完一整顆也不會覺得膩口。老實說，它的口感表現完全不輸給連鎖速食大廠，我自己一次吃下2顆都不是問題。
曾家豆漿營業時間與排隊外帶攻略
曾家豆漿每天下午16點一開門，手工現烤的蛋塔香味就會飄滿整條街，排隊隊伍也隨之出現。如果不想在現場排太久，建議大家在16點開門前就先來卡位。店家目前只提供外帶服務，而且現場只收現金，出發前記得把零錢準備好，才能順利把剛出爐的美味帶回家。
曾家豆漿
地址：台北市中山區錦州街123號
營業時間：16點至凌晨1點（週日與週一公休）
備註：目前僅供外帶，現場只收現金
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作者簡介
嗨，我是KiraKacha 去啦！創辦人梁翔渝。
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