屏東縣政府於21日盛大舉辦2026「銀閃閃廚藝競賽‧據點天天出好菜」活動，現場匯集全縣15處社區照顧關懷據點的廚房志工。這群平時在社區默默耕耘的幕後英雄，今日紛紛化身為「黑白大廚」展現精湛手藝，以屏東在地特產為核心，端出一道道充滿家傳溫度且兼顧營養的創意料理。縣長周春米特別到場為參賽者加油打氣，強調據點共餐服務對長輩健康的重要性。
屏東在地食材挑戰創意極限
競賽開始前由縣長周春米親自擔任關主，公布本次料理必須融入的屏東在地五大食材，包含萬丹有機香菜、鹽埔有機辣椒、高樹秋葵、鹽埔苦瓜以及牛番茄。這項規則不僅考驗志工們對食材特性的了解，更為競賽增添了創意性與挑戰性。在鳴笛聲響起後，參賽隊伍隨即前往賣場，在限定的時間與預算內挑選新鮮食材，採購過程充滿笑聲，氣氛既緊張又熱鬧。
職人精神展現據點共餐日常
完成食材採購後，參賽志工移師大仁科技大學廚藝教室進行最終決賽。從細膩的食材處理到精美的擺盤呈現，每一道工序都展現出志工們長期在據點累積的紮實功力。這項比賽不僅是手藝的交流，更是將平日為長者備餐的用心轉化為專業競技。透過與全聯福利中心的合作，志工們巧妙運用在地農產品，讓傳統菜餚呈現出既健康又具備現代美感的全新風貌。
內埔東寧社區勇奪金質獎殊榮
本次競賽由專業評審團針對食材衛生、營養搭配、料理創意以及擺盤設計等四大面向進行嚴格評選。在激烈的角逐下，內埔鄉東寧社區發展協會以卓越表現奪得金質獎，萬丹鄉興全社區發展協會榮獲銀質獎，竹田鄉糶糴社區發展協會則獲得銅質獎。周縣長表示，全縣據點共餐服務人次已將近80萬人次，感謝志工們長期的投入，為屏東長者打造了最安心的飲食環境。
持續培訓強化高齡餐飲品質
屏東縣政府社會處指出，為了提升社區據點的備餐專業能力，今年已於屏北、屏中及屏南地區辦理3場次培訓課程，內容涵蓋食品安全衛生與營養學，共計有210位志工完成參訓。透過競賽與培訓的相輔相成，社區照顧關懷據點已成為推動健康飲食的重要平台。未來將持續落實在地老化與健康老化的理念，讓這群「社區大廚」的溫暖手藝，守護每一位高齡長輩的餐桌。
2026銀閃閃廚藝競賽‧據點天天出好菜
時間：2026年21日
地點：大仁科技大學廚藝教室
內容：15隊據點志工進行創意料理實作競技
2026銀閃閃廚藝競賽獲獎名單
金質獎：內埔鄉東寧社區發展協會
銀質獎：萬丹鄉興全社區發展協會
銅質獎：竹田鄉糶糴社區發展協會
據點志工培訓課程
範圍：屏北、屏中及屏南共3場次
內容：涵蓋食品安全衛生與營養搭配
人數：累計210位志工參與培訓
※活動內容、優惠門檻與折扣條件都以官方公告為準
