台南超人氣「糯夫米糕」來台北與A STAND推出獨家雙拼米糕組合「經典麻油米糕x香菇肉燥飯」,搶攻台北民生社區必吃清單

更新日期:2022/09/21  文字編輯:編輯中心  圖片來源:A STAND
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A STAND與糯夫米糕攜手述說阿嬤滿懷的人情味及自創業以來秉持的堅持。首波帶來糯夫米糕創辦人最惦記味道,自從有記憶以來,踏進鄉下老家的三合院,總是飄著濃醇麻油及淡淡米酒香氣的迷人氣味,那味道伴隨著兒時單純的歡笑及夢想。搭配這份回憶的則是糯夫長大成人後為阿嬤料理的新台式韻味,而A STAND將這充滿共鳴的香味從台南府城帶到了台北城市。
A STAND台南糯夫米糕/KiraKacha去啦!

糯夫米糕難以忘懷的經典麻油米糕隨著阿嬤的雙手,延續到了糯夫的雙手。每份米糕經過繁複的煮、煸、燉、拌,特選每隻豬僅有兩塊的肩胛軟骨肉,將軟骨長時間悶煮,再用煸炒方式將豬油逼出,接續以米酒大火翻燉,料理出軟骨豐富膠質及彈牙口感。將長糯米搭配豬軟骨以黑麻油及米酒拌炒,慢慢悶煮,撲鼻而來的濃郁麻油、米酒、豬油香氣,搭配口感濕潤米粒及Q彈豬軟骨,訴說著滿滿回憶的代表作。
A STAND台南糯夫米糕/KiraKacha去啦!

於A STAND首度推出的糯夫米糕雙拼組合,將經典麻油米糕搭配創辦人劉雨樵私下下廚最愛的香菇肉燥飯。香菇高溫煸炸,與豬後腿絞肉入鍋滷,煸炸香菇萃出的風味做為整體油香基底,結實豬後腿絞肉及香菇則賦予整體厚實口感,搭上白米及長糯米黃金比例煮出的彈牙米飯,讓每一口實在的香菇肉燥飯達到完美平衡。經典麻油米糕與香菇肉燥飯曲出難以忘懷的獨門糯夫米糕雙拼組合,將兩個世代的風味包裹在一份米食中,於A STAND一次享受到品牌充滿傳承與堅持的多重食譜。
A STAND台南糯夫米糕/KiraKacha去啦!

同時,營造出更多驚艷味蕾,糯夫米糕雙拼組合再添加香料體驗概念店杜甲A-Ma多款產品,結合辣椒與各地香料,與糯夫米糕新舊交織出創新滋味。撒上杜甲A-Ma巴蜀蒜椒油各自精彩的脆口辣椒及香蒜,將嚴選上等辣椒、花椒、白芝麻小火提煉,將香氣與辣味注入油中,結合填滿白芝麻的辣椒與金黃酥脆的蒜粒,為糯夫米糕添加豐富味覺及口感層次。

並且,為了襯托糯夫米糕華人飲食風情,A STAND創意翻轉傳統酸梅湯,以全新風味組合構成酸梅檸檬氣泡飲。將台式酸梅湯為基底,搭配綠檸檬細緻酸度及清香薄荷點綴,加上全球米其林及世界最佳50餐廳指定的佐餐水品牌-S.Pellegrino聖沛黎洛氣泡天然礦泉水,氣泡如同香檳般細緻,融合整體風味及口感。
A STAND台南糯夫米糕/KiraKacha去啦!



 

A STAND 

營業時間:10:30-17:30
地點:台北市松山區新中街12號



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